“食”刻固守，落“食”安全！我校开展食堂食品安全检查

“食”刻固守，落“食”安全

袁校长从食材采购、储存，到加工制作、留样管理进行了全面检查，还详细检查了食材的新鲜度、储存条件是否符合标准、食材外观色泽、气味等的感官查验是否合格等。同时，还对食堂的各个功能区域进行了划分检查，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。检查人员仔细观察每一个细节，确保没有遗漏。

在食品原材料储存方面，袁校长一行人重点查看了仓库的通风、防潮、防鼠情况以及原材料的保质期和储存条件，并且认真检查了各项食品检验报告、包装是否完好、标签是否清晰、生产日期和保质期是否合规等。

在检查过程中，袁天勇校长反复强调：学校食堂师生供餐服务工作与食品安全是学校安全稳定工作的核心重点，关系到广大师生的身体健康，关系到学校正常教育教学秩序。

一是要对每批进校的食材均进行严格的索证索票手续，确保食材安全、无污染、可追溯；

二是对食品仓库的原料品质与进出记录进行严格把关，坚持“先进先出”的原则，严格杜绝使用过期、变质原料，保障原料使用安全；

三是要积极创新菜品，提高厨艺和饭菜质量，做到让学生满意，让家长放心。

校园食品安全事关学生成长、事关家庭幸福、事关国家未来，容不得有丝毫闪失。我校时刻保持对校园食堂、食品安全清醒认识，杜绝侥幸心理，健立健全校园食品安全预防管理制度，建立长效、有效的监管机制，真真正正把校园餐办成放心餐、良心餐。